L’11 maggio 2023 è una data che rimarrà impressa nella memoria di Edoardo Bove. All’Olimpico i giallorossi ospitano il Bayer Leverkusen per l’andata delle semifinali di Europa League. La squadra allora allenata da José Mourinho trova il vantaggio al 63′ grazie al classe 2002. Una rete decisiva, sia per la vittoria casalinga che per la qualificazione in finale.

Al ritorno, infatti, una grande prova difensiva della Roma alla BayArena vale lo 0-0 finale che permette ai giallorossi di approdare all’ultimo atto. Il resto è noto: la finale a Budapest, decisa dagli errori arbitrali di Anthony Taylor, vedrà il Siviglia trionfare ai rigori ed assicurarsi vittoria e trofeo. Il gol di Bove in semifinale, però, rimarrà uno dei più bei ricordi di quella cavalcata.